Organisée par l’association Festi ’Bleu et le Syndicat Interprofessionnel Régional du Bleu d’Auvergne, la Fête du Bleu d’Auvergne figure parmi les plus grandes fêtes de terroir de la région avec 90 à 100 stands d’exposants présents chaque année. Ce rendez-vous s’empare de la cité cantalienne chaque troisième week-end d’août, pour deux jours à la gloire du célèbre fromage auvergnat à pâte persillée ! Au programme de la Fête du Bleu d’Auvergne : dégustations, démonstrations de fabrication, ateliers culinaires mais aussi animations musicales, spectacles et nombreuses expositions.
Depuis 2014, La Coulisse s’occupe de la régie générale du site et de la coordination des différents exposants.
